Oxalis triangularis

Description

L’oxalis triangularis vous ravira par ses feuilles de 3 folioles en forme de coeur d’un pourpre magnifique. Fleurs roses présentent de mai à août. Cette bulbeuse de 15 à 20 cm de hauteur développe une touffe de feuilles. Elle s’étend  en largeur . L’oxalis triangularis, surnommé aussi le trèfle pourpre, offre un spectacle étonnant en repliant ou rouvrant ses feuilles par action de la lumière ou d’un simple courant d’air.

Très facile de culture, l’oxalis triangularis est une plante vivace semi-rustique à feuillage caduc. Il aime les sols fertile, frais et drainé avec une exposition ensoleillée. Si votre climat est doux, vous pourrez planter l’oxalis en pleine terre, en massif ou en bordures. Le sortir au printemps après les dernières gelées. Privilégiez une culture en bac ou en jardinière, si votre climat est plutôt rude car gèle en-dessous de -5°. Gardez-les alors dans un endroit frais l’hiver et ressortez-les dès le printemps ou placez-les dans un endroit lumineux pour une culture en intérieur. L’entretien est simple : arrosez lorsque le sol est bien sec, en été. Cessez les arrosages et rentrez les pots au frais ou paillez si dehors et couper les feuillages fanés, en hiver. Apportez du compost avant le redémarrage de la végétation, au printemps. Profitez d’un rempotage tous les 2 à 3 ans ou d’une division de touffe pour prélever de nouveaux tubercules et ainsi vous offrir de nouveaux plants.

Les oxalis triangularis est originaire du Mexique. Il est réputé pour son acidité, aux effets positifs sur la digestion ainsi que pour ses actions diurétique et dépuratif. Ilprésente également des vertus antiscorbutiques car riche en vitamine C. Elle peut être employée en voie externe en cataplasme pour soigner les abcès froids.

On l’utilise en cuisine, du fait de son gout acidulé citronné, qui permet de l’incorporer dans divers plats (soupes, salades, omelettes, sauces à base de crème, quiches et autres plats aux œufs ainsi qu’avec viandes ou poissons) et desserts (fromage frais, mélangée à du miel). Sachant que les feuilles entières se congèlent très bien vous pourrez en profiter toute l’année.

Plantes non traitées, cultivées en mode bio !