Câprier

Description

Le caprier est un petit arbrisseau originaire du Sud de l’Europe et du Nord de l’Afrique. Il est très robuste et pousse sans difficulté dans les sols caillouteux et pauvres. Son nom botanique est  Caparis spinosa. Il possède une bonne résistance au froid jusqu’à -12°, mais demande une exposition ensoleillée. Le câprier se reproduit par bouturage ou par semis. Ses tiges souples et arquées s’allongent sur plus d’un mètre et retombent gracieusement lorsqu’il pousse en surplomb. Il possède un feuillage persistant et il mesure entre 1 et 2 mètre de haut. Ce très joli câprier  produit de jolies fleurs blanches qui viennent recouvrir les fines et longues tiges. Il ne possède pas d’épines. Une taille lui est favorable au courant de l’hiver pour bien stimuler sa floraison qui est très longue et qui s’effectue pour commencer en mai avant de s’achever en octobre. Il est très reconnu pour ses câpres qui sont couramment utilisées en cuisine méditerranéenne. Un faible arrosage pendant l’été est suffisant. 

Plantes en pot de 14 cm, rempotées dans du terreau bio avec amendement organique.