Citronnier combava

Description

Le Citrus Hystrix, est aussi connu sous l’appellation Combava ou combawa. C’est un très un joli citronnier de la famille des Rutacée. On l’utilise beaucoup en cuisine asiatique, mais également en cuisine créole. Son zeste apporte du peps à la cuisine et donne énormément de goût. On se sert également de ses feuilles fraiches ou séchées. Un seul fruit sert pour une dizaine de plats. Les fruits sont nombreux sur un plant. La congélation du fruit est possible, elle néanmoins très pratique pour ne se servir que de ce dont on a besoin au fur et à mesure. On utilise son huile essentielle pour des actions anti-inflammatoire. Un apport d’engrais bio augmente la fructification. Les plants en ventes sont en âge de fructification.

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