La plante fromage , paederia lanuginosa

Description

La plante fromage est une plante aromatique à découvrir. Elle a une saveur étonnante en bouche, rappelant le goût du camembert. Cette belle asiatique est simple de culture. Il la faut en extérieur pour qu’elle ait un aspect optimal et une meilleure saveur. La plante fromage accepte le plein soleil, néanmoins, l’été le soleil du matin est recommandé. Elle se consomme crue, ou cuite cependant, les jeunes feuilles crues ont un goût plus prononcé. Les feuilles peuvent également être séchées et utilisées ensuite suivant les besoins. Très utilisée en cuisine vietnamienne, elle est également de plus en plus présente dans les grands restaurants. Certaines personnes l’utilisent pour avoir une meilleure digestion , comme antispasmodique et anti-diarrhéique  . 

Paederia lanuginosa de son appellation botanique est aussi vivace , capable de résister à des températures minimales avoisinant les -8°. Son feuillage est aussi très coquet, les nuances de vert et pourpre lui donnent une touche poétique. Si dans son biotope la plante au goût de fromage est grimpante, pouvant atteindre les 8 mètres, en culture des tailles régulières seront favorisées, et surtout, permettent la pousse de nombreuses nouvelles feuilles à la saveur de camembert.