Description
Cette espèce de nopal est dépourvue d’épines néanmoins elle a beaucoup de glochides. Ces glochides s’enlèvent très bien en frottant la raquette avec un chiffon ou papier. La raquette est un peu plus épaisse que le nopal opuntia ficus indica. Le goût de sa fleur est également très agréable. Sa chair est un peu moins acide et dès qu’elle est un peu plus épaisse, elle est légèrement plus fibreuse.
Les raquettes envoyées sont assez jeunes, mais ce ne sont pas des jeunes et tendres pousses.
Beaucoup de personnes préfèrent cette variété, car ils la trouvent légèrement plus fruitée.
Préparer des petits dés et les faire revenir à l’huile pour faire une omelette est une recette très simple mais efficace.
Le poids et la taille des articles varient suivant les saisons.
Berger (client confirmé) –
1ere expérience pour moi de goûtage de Nopal : pas transcendant mais mon amazone et ma tortue sont fans absolument.
kajuard –
Bonjour, il faut le cuisiner, regardez sur notre blog, cru c’est surtout médicinal, en vinaigrette c’est encore mieux.
Elisabeth –
Nous on a bien aimé. On a testé en salade avec de la salade verte avec l’assaisonnement qu’on aime. C’est frais.
A essayer en salade de fruits avec des agrumes.