Description
Elle a une odeur inoubliable. Son agréable floraison illumine les journées d’hiver! Sa couleur violette est très attirante et en a fait la couleur de sa ville. La violette de Toulouse! Celle dont les bouquets étaient très attendus sur les marchés parisiens, européens, et même jusqu’en Russie. Plus de 600 producteurs ont participé à son développement et une coopérative a même été créée. l‘hiver 1956 a eu raison sur la culture de la violette et elle a commencé à disparaître. Il est temps de remettre sur le devant de la scène cette splendide et discrète fleur.
Il y a des spécialités à la violette telle que les violettes cristallisées, le sirop a la violette, et surtout le très agréable parfum de violette créé par le parfumeur Berdoues. C’est à partir du mois de novembre qu’elle commence à fleurir, et ce, jusqu’au mois de mai. Elle se plaît à la mi-ombre et résiste à des températures négatives jusqu’à -18°. La violette de Toulouse a aussi des vertus. Elle s’utilise en infusion contre la toux, contre les affections des voies respiratoires et les maux de têtes. Elle agirait également sur la peau, notamment l’eczéma. Les fleurs de violettes de Toulouse sont aussi très appréciées en cuisine, elle décore parfaitement les plats et salades. Craquez sur cette magnifique plante au parfum subtil… Découvrez la violette de Toulouse et son accent “boudu con !“
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