L’Opuntia anacantha est un figuier de Barbarie au goût fruité ; l’un de mes amis végan en raffole. Il est simplement plus délicat à travailler en cuisine, car il faut lui enlever ses glochides, ce qui n’est pas un problème pour nos amies les tortues, qui le savourent tel quel.
Culture et conservation
Les plantes sont cultivées en mode bio (certification en cours) par mes soins, dans le cadre d’une culture 100 % française, en plein air et en plein soleil. Elles sont coupées au fur et à mesure des commandes et peuvent se conserver plusieurs semaines (environ deux mois) sans perdre leur saveur. À conserver à température ambiante, dans une pièce ordinaire comme une cuisine ou un cellier. Évitez le réfrigérateur et ne les congelez pas : elles perdraient énormément de leur parfum.
Expédition
Compte tenu du prix du transport, nous expédions systématiquement en point relais. Le prix annoncé correspond à un kilo pour 5,99 €.